A table !, Desserts

Tarte aux fruits d’été et à la menthe

Bonjour,

Des nectarines, des framboises, des myrtilles … Plein de bons fruits sur cette belle tarte aux fruits d’été et à la menthe!

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Ingrédients : 6 nectarines – 40 g de framboises – 60 g de myrtilles – 60 g de groseilles – 3 brins de menthe – 4 cs de sucre glace – 40 g de beurre.

Pour la pâte : 250 g de farine – 150 g de beurre – 2 cs de sucre en poudre – 1 oeuf – 1cs de lait – sel.

Recette : Préparer la pâte :  mélanger la farine avec le sucre et une pincée de sel, ajouter le beurre en morceaux en l’effritant avec les doigts jusqu’à ce que le mélange soit sableux. Ajouter l’œuf, puis le lait, pétrir rapidement et former une boule. Emballer dans du film alimentaire et réserver 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180° C. Étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné, puis la mettre sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. Replier les bords sur 1 à 2 cm, piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Laver les nectarines, les couper en 2, puis les recouper en fines lamelles. Les disposer sur la pâte. Parsemer de 20 g de beurre en petits morceaux et saupoudrer de 2 cs de sucre glace.

Cuire 25 minutes au four.

Ciseler les feuilles de menthe finement. En parsemer, avec les myrtilles et les groseilles, les tranches de nectarines, répartir le reste de beurre. Prolonger la cuisson 10 à 15 minutes.

Laisser tiédir la tarte avant de la servir décorée de framboises et saupoudrée du reste de sucre glace.

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