A table !, Petit déjeuner

Banana bread aux kiwis

Hello,

Aujourd’hui, je vais partager une recette que j’ai trouvé il y a quelques mois et que j’ai réalisé plusieurs fois depuis : le banana bread aux kiwis! Le banana bread est  un cake tout moelleux et délicieux et j’adore cette variante aux kiwis. Vous pouvez le manger en dessert, au goûter bien sûr mais surtout au petit déjeuner… Personnellement, chez nous, c’est comme ça qu’on le préfère!

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Ingrédients : 250 g de farine T45 – 50 g de sucre en poudre – 3 bananes – 2 kiwis – 80 g de beurre – 2 œufs –  8 cl de lait – 1 sachet de levure chimique.

Faites préchauffer le four à 180° C. Versez la farine, la levure et le sucre dans  un saladier et mélangez.

Ajoutez-y les œufs, le lait et le beurre fondu et fouettez la préparation pour obtenir une pâte homogène.

Épluchez les bananes et écrasez-les grossièrement avec une fourchette. Incorporez-les à la pâte et mélangez avec une spatule.

Versez la moitié de cette pâte dans un moule à cake. Épluchez les kiwis et coupez-les en rondelles. Placez-les sur la pâte et recouvrez-les du reste de pâte.

Passez la lame d’un couteau tout autour du cake pour faire développer la pâte à la cuisson et lui donner  une jolie croûte.

Enfournez pour 50 minutes (la lame du couteau doit ressortir sèche). Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.

 

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