A table !, Apéritif

Cupcakes salés au saumon fumé

Hello,

Tout d’abord, bonne année à tous!

Pour bien démarrer cette nouvelle année, j’ai eu envie de changement… Voici donc un nouveau look pour mon blog!

Ma première recette de l’année sera une recette de cupcakes salés au saumon fumé, un petit régal pour l’apéritif!

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Ingrédients (pour 16 mini cupcakes) : 3 tranches de saumon fumé – 100 g de farine – 60 g de parmesan râpé – 1/2 sachet de levure chimique – 100 ml de lait demi-écrémé – 1 œuf – 30 g de beurre fondu – aneth (1/3 botte) – 1 cs de curry – 90 g de St Morêt – sel – poivre.

Recette : Préchauffez le four à 170°C.

Dans un saladier, mélangez l’œuf et le beurre fondu.

Ajoutez la farine, la levure, le parmesan et le sel. Puis incorporez le lait.

Ajoutez le curry, l’aneth ciselé et mélangez le tout.

Incorporez ensuite 2 tranches 1/2 de saumon fumé taillés en dés.

Répartissez la pâte dans des mini moules à muffins en silicone et faites cuire 20 minutes à 170°C.

Mélangez le St Morêt, le sel et le poivre jusqu’à le rendre plus souple, garnissez-en une poche à douille.

Coupez le saumon fumé restant en petites lanières.

Garnissez les muffins de St Morêt et mettez une lanière de saumon, décorez avec de l’aneth et conservez au frais jusqu’à dégustation.

Note personnelle : pour ma part, j’avais utilisé des émincés de saumon à l’aneth (j’adore les restes de Noël, c’est tout de suite plus chic!) et je n’ai pas rajouté d’aneth sur le dessus des cupcakes.

Bon appétit!

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