A table !, Recettes salées

Curry végétarien

De retour avec une petite recette pleine de saveurs…

Ingrédients: 2 courgettes – 2 carottes – 2 pommes de terre – 4 gros champignons de Paris – 25 cl de lait de coco – un peu d’huile d’olive – 1 cs de curry en poudre – 1 c de curcuma – sel, poivre.

Rincez et épluchez les légumes. Dans une poêle, faites revenir les courgettes les carottes en rondelles, ainsi que les pommes de terre en petites allumettes dans de l’huile d’olive, 5 minutes à feu vif, en remuant régulièrement.

Dans une autre poêle, faites revenir les champignons en lamelles dans un peu d’huile d’olive, durant 10 minutes.

Recouvrez le contenue de la première poêle d’eau, ajoutez les épices, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.

Ajoutez les champignons à la première préparation, recouvrez de lait de coco et laissez mijoter pendant 5 minutes.

A déguster seul pour un repas du soir, ou accompagné de riz pour un repas plus complet.

wp_20170305_009

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s