A table !, Desserts

Tarte Duo citron – chocolat blanc

Cette fois-ci, une recette de tarte au bon goût de citron et de chocolat blanc!

Recette pour 8 parts :

Ingrédients :

Pâte : 250 g de farine tamisée – 125 g de beurre mou – 125 g de sucre glace – 1 œuf – 1 pincée de sel.

Garniture : 12.5 cl de jus de citron (environ 3 citrons) – 120 g de chocolat blanc à pâtisser (coupés en morceaux) – 40 g de sucre – 2 œufs – 150 g de fruits rouges.

 

Fouetter le beurre dans un saladier avec le sucre et le sel. Ajouter l’œuf, puis la farine. Former une boule de pâte, l’emballer dans du film alimentaire et placer 30 mn au frais.

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur votre plan de travail fariné. En garnir 6 moules à tartelettes beurrés et farinés (ou un plat à tarte). Cuire 15 mn à blanc.

Préparer la crème au citron : chauffer à feu doux le jus de citron avec les œufs et le sucre sans cesser de mélanger, jusqu’à ce que la crème épaississe.

Faire fondre le chocolat blanc coupé en morceaux au bain-marie. Hors du feu, ajouter la crème au citron en filet jusqu’à obtenir une crème lisse. En garnir les tartelettes démoulées et placer 3 h au réfrigérateur. Servir froid décoré de fruits rouges.

 

 

 

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